五花肉怎么做好吃不腻 五花肉怎么做好吃

 五花肉的做法大全:

  五花肉的家常做法一:农家小炒肉的做法

  食材:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

  耗时:准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

  做法:

  1)五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

  2)锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

  3)倒入切片的五花肉;

  4)翻炒至五花肉变色,加入青蒜;

  5)翻炒均匀,加入青红椒;

  6)继续炒匀,加入剁椒;7)加入生抽;8)加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

  注意事项:

  1)五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好;

  2)尖椒最好不要省略,否则会失去此菜的风味;

  3)剁椒的用量可根据自己的口味调节;

  4)剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐。

  五花肉的家常做法二:川味回锅五花肉

  食材:八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

  耗时:准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟

  做法:

  1)五花肉猪八成熟,切厚片

  2)葱姜蒜片

  3)青蒜斜切片

  4)郫县豆瓣

  5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香

  6)倒入肉片翻炒

  7)炒至肉片卷边

  8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

  9)再下入青蒜翻炒几下

  10)炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。

  注意事项:

  1、五花肉要煮至八成熟,不要太熟,否则炒时会散掉。

  2、要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。

  五花肉的家常做法三:香煎五花肉

  材料

  五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

  做法

  1. 五花肉洗净,去皮后切薄片。

  2. 雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

  3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。

  4. 将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。

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