主料:腐竹200克
辅料:豆豉30克,淀粉(玉米)10克
调料:盐3克,味精2克,白砂糖3克,花生油50克,姜10克,花椒3克,八角3克,香油10克豉汁蒸腐竹的特色:嫩软筋道,豉香味浓。教您豉汁蒸腐竹怎么做,如何做豉汁蒸腐竹才好吃1. 事先将腐竹泡透,沥去水,切成3厘米长的段;
2. 豆豉剁碎;
3. 勺内加油烧热,放入花椒、八角炸香,捞出不用;
4. 勺内加豆豉炒香出勺,浇在腐竹段上;
5. 加精盐、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌匀;
6. 装在盘内,上屉蒸20分钟取出即成。
豉汁蒸排骨 豉汁蒸腐竹
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