春天吃什么菜 春天水产吃什么好(3)

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  百味牡蛎很肥美

  现在的牡蛎是比较肥美的,它平肝潜阳,镇惊安神,有收敛固涩的功效,男性可以多补充些。天津人吃牡蛎非常有经验,有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼和煮汤等多种。比较美味的有加姜片清蒸,可保持原汁原味儿;还可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后裹上面糊,用油锅煎至金黄色;还可以配海带、肉块、姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,非常鲜美可口。

  

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