文昌鸡的做法大全 文昌鸡的做法

 主料:鸡腿500克

  调料:酱油10克,大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,香油5克,醋10克

  文昌鸡的做法:

  1. 鸡腿洗净,先氽烫过,再用清水煮熟,水中放2根葱、2片姜同煮;

        2. 鸡腿煮好捞出放凉,剁小块放入盘内;

  3. 将葱、姜、大蒜和辣椒全部切碎,用2大匙油炒香,并加入所有调味料煮匀,盛出,淋在鸡腿上即成。

  文昌鸡的制作要诀:1.选用肉质适中的鸡肉,也可以用电锅蒸熟再切;

  2.炒调味料时,火不要太大,以免炒焦、影响外观。

  食物相克鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

  与芝麻、菊花同食易中毒;

文昌鸡的做法大全 文昌鸡的做法

  与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

  与芥末同食会上火。

 

  

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