鱼香茄子 DIY鱼香茄子-爱华网

　　做法：

　　1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软;

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　　2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;

　　3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;

　　4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~

鱼香茄子的做法清蒸茄子

茄子非常吸油，经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等，感觉太油腻了。我们不妨换个口味，做一回清蒸茄子，不放任何调味品干蒸，待蒸熟后用筷子戳散或者手撕，加入少许的香油、生抽、鸡精，稍稍一拌，味道是那么地清淡鲜美，完全胜过其他的烹饪方法，不信，你就尝

鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。主料：；长茄子(适量)辅料：；葱姜蒜末(适量)厨具：炒锅1、材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、

超简单的鱼香茄子――简介鱼香茄子是一道很多人都喜欢吃的菜，特别是里面酸酸甜甜的味道，让很多即使不喜欢吃茄子的人也会吃的很开心。有些人可能也想过亲自做一道鱼香茄子，却被复杂的材料和步骤所吓到，这一次我所教的鱼香茄子方法经过

食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g三联阅读配图做法：1)准备原料2)准备调料3)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出

不支持的格式菜谱物语――鱼香茄子鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。菜品口味:酱香;主要工艺:烧;所需时间:半小时;制作难度:普通;所用厨具:炒锅。食材明细:长茄子适量、葱姜蒜末