鱼香茄子 DIY鱼香茄子

   做法:

  1.茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;

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  2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;

鱼香茄子 DIY鱼香茄子

  3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;

  4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~

  

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