爱华网鸭腿的味道不错吧，可以做出来好多美食哦，酱烧鸭腿，辣子鸭，红烧鸭腿等等，让人口水直流，鸭腿的家常做法也有很多，那鸭腿怎么做好吃呢?爱华网小编告诉你。
茶树菇煲鸭汤的做法
材料
鸭腿、盐适量、料酒20ml、盐适量、胡椒粉3g、鸡精2g。
步骤
1、准备好所有的食材。
2、茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3、鸭腿洗净剁小块。
4、竹笋用开水煮上3分钟。
5、再把鸭肉焯烫洗净备用。
6、住笋和胡萝卜切片。
7、砂锅加入开水放入葱姜。
8、再加入料酒。
9、放入煮过的鸭肉。
10、加入茶树菇。
11、加盖大火煮开小火煲至40分钟。
12、然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。
13、加入盐。
14、再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。
酱烧鸭腿的做法
主料
鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
步骤
1、准备好所需原料。
2、鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。
3、锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。
4、油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。
5、兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开，这样做出来的酱烧鸭腿会很好吃，大家可以尝试。
6、放入鸭腿。
7、大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。
8、大火收微干即可。
辣子鸭的做法
主料
鸭腿2个、油适量、盐适量、辣皮子20g、大蒜10g、花椒粒3g、麻椒粒3g、椒粉3g、味极鲜适量、姜3g、料酒3g、淀粉适量。
步骤
1、材料准备好。
2、把辣皮子泡泡洗净切末。
3、大蒜去皮，姜切片。
4、把鸭腿洗净切小块。
5、用料酒，味极鲜，胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上。
6、再用少许淀粉拌均匀。
7、热锅凉油加鸭块。
8、炸成外皮酥脆，捞起沥油。
9、锅里留底油，下花椒粒、麻椒粒，小火炒出香味。
10、下辣皮子、大蒜、姜炒出香味。
11、下鸭块翻炒均匀。
12、加味极鲜。
13、翻炒出锅即可。
炒鸭腿肉的做法
主料
鸭腿600g、油适量、生姜片适量、料酒适量、八角适量、醋适量、白糖适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量。
步骤
1、准备好材料。
2、鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时。
3、然后斩块。
4、准备洋葱，胡萝卜和青椒。
5、冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净。
6、锅内加入适量底油，油温5分人加入调料爆香。
7、之后加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒。
8、加入生抽和老抽。
9、加入开水，水量和食物平即可。
10、盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟。
11、打开把蔬菜加入翻炒均匀。
12、加入醋调味。
13、加入白糖调制到自己最爱的糖醋味即可。
14、上桌。
啤酒鸭腿土豆的做法
主料
鸭腿300g、土豆2个、啤酒300ml、糖适量、盐少许。
步骤
1、将鸭腿洗净切块。
2、用水净鸭退焯烫。
3、焯好的鸭腿捞出控水备用。
4、将糖放入锅内融化。
5、将鸭腿下入翻炒出糖色，加入酱油抄匀。
6、倒入适量啤酒。
7、大火烧开转小火。
8、用干净的锅加油，把土豆块炒至金黄断生。
9、把鸭肉倒入一起翻炒，加入适量盐收汁即可食用。
