成都名小吃夫妻肺片做法
主材：牛腱子一条
配料：卤肉用的各种香料
调味料：卤汁、生抽、辣椒油、花椒油、生蒜、油炸花生、熟芝麻、花椒面、糖
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夫妻肺片的做法
1、卤肉，详细过程这里不再赘述
2、油炸花生略捣碎，熟芝麻擀成面，生蒜捣成蒜蓉。
3、盛小半碗卤汁，放凉后加入生抽、辣椒油、花椒油、花椒面、一点点糖以及步骤2中的花生芝麻碎和蒜蓉，调好味汁，如果有芹菜最好再切点芹菜碎味道更香。
4、把步骤3的味汁浇在切成薄片的牛肉上。
美食小贴士
1、卤肉一定要切的薄而大，每一片都浸透味汁，麻辣鲜香。
2、醋控们可以加点醋提味。
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