口蘑汤的做法口蘑双凤汤的做法-爱华网

主料：雏鸽500克

　　辅料：松蘑(干)15克

　　调料：盐10克,大葱15克,姜10克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克

　　口蘑双凤汤的特色：鸽肉酥烂，汤味极鲜。

　　口蘑双凤汤的做法：

　　1. 将宰好的鸽子洗净；

　　2. 用开水将口蘑泡发后捞出，洗净根部泥土片成薄片；

　　3. 把泡口蘑的原汤沉淀后留着待用；

　　4. 把洗净的鸽子放入在开水锅里，煮烫去净血沫，捞在凉水中洗净；

　　5. 放入汤碗中加口蘑和泡口蘑的水、精盐、料酒、葱、姜，上笼蒸1小时左右酥烂即成。

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