爱华网蓝莓含有花色苷色素，研究表明花色苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。平时生活中你会做蓝莓蛋糕吗?今天，爱华网小编为大家推荐的家常蓝莓蛋糕做法步骤。
家常蓝莓蛋糕的食材准备
主料低筋面粉
85g鸡蛋
5个玉米油
40g糖
90g牛奶
40g 辅料打发淡奶油
适量蓝莓
适量家常蓝莓蛋糕的具体做法步骤
1.5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
2.搅打散后加入牛奶和玉米油。
3.搅拌均匀。
4.筛入面粉。
5.再次搅拌匀。
6.蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
7.打至成干性蛋白霜。
8.取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
9.再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
10.纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满。
11.入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出。
12.每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。
13.在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
蓝莓的营养价值功效
1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。
2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
