爱华网广式肉粽的做法
主料：粽叶，糯米，咸蛋黄，夹心肉，腊肠，冷冻栗子，冬菇，花生，虾米，瑶柱(干贝)。
调味料：油，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，料酒，盐，糖。做法：
1. 夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。
2.冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用。
3.瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净。冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半。咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。(咸蛋是我用鸡蛋腌的。)腊肠去肠衣，一条切4段。
4.糯米和花生洗干净，拌匀，放盐调味。
5.粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净。
6. 取两片泡软洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形。
7.放入2大匙花生糯米，铺平，头尾放上栗子，肉，香菇，虾米，腊肠，瑶柱和蛋黄放中间。
8.再铺上2大匙的糯米，再用2片粽子叶叠起，包在圆锥形的外面，加高。
9.把粽叶一边覆盖在糯米上面，另一边折叠覆盖在粽叶上，竖放。
10.把开口处的粽叶往下折叠， 用绳子把粽子绑好。
11.包好的粽子。(5磅的糯米包了36个。)
12.锅放入水和粽子，(水要没过粽子。)烧开，转小火煮3个小时即可。
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