蘑菇是很多人比较喜欢的食物，它的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。那吃蘑菇会胖吗?蘑菇的热量是多少?
吃蘑菇会胖吗
吃蘑菇不会胖。蘑菇是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。
蘑菇的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)20.00
碳水化合物(克)4.10
脂肪(克)0.10
蛋白质(克)2.70
纤维素(克)2.10
维生素A(微克)2.00
维生素C(毫克)2.00
维生素E(毫克)0.56
胡萝卜素(微克)10.00
硫胺素(毫克)0.08
核黄素(毫克)0.35
烟酸(毫克)4.00
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)11.00
钙(毫克)6.00
铁(毫克)1.20
锌(毫克)0.92
铜(毫克)0.49
锰(毫克)0.11
钾(毫克)312.00
磷(毫克)94.00
钠(毫克)8.30
硒(微克)0.55
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