喜欢吃这道菜的人不少，但愿意在家自己下厨动手做的人却不多。因为鲜鱿鱼不好处理，而且鱿鱼片上的花纹划得不对，鱿鱼卷便无法做成功。其实，这些麻烦的小步骤完全可以叫菜市场的人代劳哦。回家后，把鱿鱼片腌好，将菜椒切成自己喜欢的形状，下锅稍微爆炒一下即可。一道美味又漂亮的菜式，就可以上桌咯!
烹制材料
材料：鱿鱼(300g)、红菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、姜(1块)
调料：盐(5g)、胡椒粉(2g)、生抽(15ml)、橄榄芥花籽油(15ml)、料酒(5ml)、白砂糖(5g)、麻油(5ml)
做法：
红菜椒和黄菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。
鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块，腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。
重新烧热油锅，将腌好的鲜鱿鱼倒入锅里，鱿鱼炒至六成熟。
将菜椒倒入鱿鱼中，翻炒均匀后，即可上碟。
菜椒鱿鱼卷（爱华阅读配图）
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