蛋挞的家常做法 蛋挞的家常做法推荐

  又酥又软,很容易两、三口就吃掉一个的葡式蛋挞,蛋挞是下午茶甜点的不错选择,不过蛋挞的热量还是蛮高的,怕胖的妹子记得控制一下不用吃太多哦!现在就由爱华网小编来跟大家分享一下蛋挞的好吃做法有哪些?

  蛋挞的好吃做法一

  材料

  蛋挞皮8只(我在网上买的),鸡蛋黄2枚,牛奶75ml,炼乳45ml,白糖1勺

  做法

  1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀,加热至糖完全溶解。

蛋挞的家常做法 蛋挞的家常做法推荐

  2、冷却后加入蛋黄搅匀,蛋挞水就完成了。

  3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内,不要倒满,防止加热时溢出。

  4、放入烤箱内(200℃),烤20分钟左右就好了。

  蛋挞的好吃做法二

  材料

  主料:4个蛋黄,110g炼乳,110g水,80g糖,香草精

  做法

  蛋挞皮如果想自己做方法如下:

  高筋面粉300,低筋面粉350,水300,奶油450将高.低筋面粉混水搅匀,揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油,再擀开后四折,再擀开后三折,藏2小时,再做两次擀开后三折,放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次),成型后可冷藏过夜,那样烤时面皮就不缩了.按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次。

  将蛋塔皮分成若干小块,再擀成小圆饼,用手压出个窝窝蛋液:水加炼乳加热至80度,降到60度加糖,蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精,不加也没问题。

  将蛋液灌进蛋皮里,7.8分满就可以了,因为蛋皮烤后会缩的。

  放入烤箱200度烤30分钟即可。烤好之后马上就要进肚子的蛋塔们

  蛋挞的好吃做法三

  材料

  蛋黄2个,飞饼皮2张,淡奶油60ML,牛奶60ML,白砂糖10g

  做法

  1.蛋黄,淡奶油,牛奶,白砂糖搅拌均匀,最好能过筛,然后放冰箱冷藏.

  2.飞饼皮软化后,两张叠在一起,稍微擀薄.卷起来冷藏10。

  3.饼皮切成小剂子。

  4.两个叠在一起。

  5.两面沾面粉。

  6.在蛋模里按成底稍薄的皮子。

  7.每个挞皮里倒入八分满的蛋液。

  8.烤箱220度,25分钟左右。

  蛋挞的好吃做法四

  材料

  主料:鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。

  做法

  1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软。

  2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。

  3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘。

  4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟。

  5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。

  

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