烹饪方法有哪些 野猪肉有哪些烹饪方法

  野猪肉是比较常见的肉类,大家吃过野猪肉吗?大家知道野猪肉怎么做吗?今天,爱华网小编为大家整理了野猪肉的好吃做法,希望大家喜欢!

  红扒野猪蹄膀的做法

  主料:野猪蹄膀一只

  调料:盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量

  制作方法:

  1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用;

  2、锅置旺火上,放入猪蹄膀,加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水,置微火上烧4个小时,待膀用竹筷一戳即破,肉质软烂,汁味浓透时,起锅装盘即成。

  效果:色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻

  串烧野猪肉的做法

  主料:野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱

  调料:盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉

  制作方法:

  1、将野猪里脊肉切成厚片,加入调料腌制

  2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状

  3、竹签按一片肉一片青椒,一片红椒,一片洋葱的顺序串起来

  4、锅内放油烧至四成熟,投入肉串炸至八成熟倒出

  5、锅内留底油,投入各种调料及高汤,加入肉串,烧到入味,装盘即成。

  效果:色泽艳丽,形味美醇,营养丰富

  猪肉的做法——猪肉大白菜包子

  材料

  原材料:

  (一)面团:中筋面粉2.25杯+,水1杯,盐1/8茶匙,糖1茶匙,酵母2/3茶匙,菜油2汤匙。

  (二)馅料:猪肉末300克,大白菜450克,姜茸1汤匙。

烹饪方法有哪些 野猪肉有哪些烹饪方法

  (三)爽案板:中筋面粉适量。

  调料:

  (一)腌渍用:2汤匙。

  (二)和馅用:盐1/4茶匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2汤匙,麻油1/2汤匙。

  做法

  一、面包机先放手感暖的温水1杯,放水1杯,盐1/8茶匙,糖1茶匙,酵母2/3茶匙,搅拌均匀,静置10-15分钟;

  二、倒入面粉2.25杯,开机,透过机盖的顶,看见面粉基本搅拌成团,加入菜油2汤匙,继续让面包机工作,时间为1:20,工作完后再反复操作2次,这时面团韧性就挺好了。

  三、在面包机工作的时候,我们腾出手做包馅,把菜洗净后用毛巾吸去水份,切成粒,先加盐1汤匙,用手搅拌,让盐把菜刹出水来,倒去水后再加盐1汤匙,再搅拌,静置约15分钟,让菜里的水有充分时间时间分泌出来,倒入菜水,用干净水把菜漂洗;

  四、连水连渣到在漏筛里,用手抓干水,放漏筛里再手抓水2-3次;

  五、抓干水后放在大盘,加姜茸1汤匙和调料盐1/4茶匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2汤匙,麻油1/2汤匙,用手拌均匀;

  六、面团和好后先放上案板揉几下以去气泡,再分成12等份,用盖子盖住小面团免得走失水分,静置约15分钟;

  七、将其中一小面团压成圆块,最理想为中简稍厚旁边稍薄;

  八、中间放馅料;

  九、用手捧起,沿着边打摺子;

  十、打完摺子后用双手把包子周围搓圆一下,做成如图;

  十一、把蒸锅放好水,开火至手感水温,关火,那是用来最后一次醒包子皮的,蒸笼有两格,刚好放够12个包子,用羊皮纸做包底纸放在蒸笼上,把做好的包子放在纸上面,盖盖子约30分钟,醒包子皮最后一次,时间到后开大火蒸约25分钟,如果包子大可蒸长时间,蒸好后不要掀盖,关火,静置约15分钟,就可开盖,享用包子了。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1453371/981720900.html

更多阅读

大黄鱼的储存方法 烹饪大黄鱼的方法有哪些

  黄鱼中有大黄鱼和小黄鱼,大黄鱼的鳞小,小黄鱼的鳞大,大黄鱼的烹饪方法有哪些呢?下面是爱华网小编给大家分享的烹饪大黄鱼的方法,希望你喜欢。  烹饪大黄鱼的方法一:清蒸黄鱼  食材准备  大黄鱼1条,豆豉适量,红椒2汤匙,料

羊肉烹饪方法 好吃羊肉的烹饪方法有哪些

  羊肉有补体虚,祛寒冷,温补气血的功效,许多朋友都喜欢吃羊肉,今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的羊肉做法,希望大家喜欢!  风味羊肉炉的做法  材料  带皮骨土羊肉1斤,生姜少许,酒1杯,姜片3片,葱段3根,水15,枸杞5钱,黄耆5钱,

不炸的炖带鱼方法 烹饪的方法_带鱼的烹饪方法有哪些

  带鱼是鱼类当中最好做,也是最好吃的一种鱼。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。下面是爱华网小编给大家分享的烹饪带鱼的方法,希望你喜欢。  烹饪带鱼的方法一:红烧带鱼  

金色鲤鱼 烹饪配方 鲤鱼的烹饪方法有哪些

  鲤鱼在日常生活中,因为其肉质鲜美,营养丰富而深受大众的喜爱。下面爱华网小编给大家分享鲤鱼的烹饪方法,希望你喜欢。  鲤鱼的烹饪方法一:番茄鱼块  需要的食材  鲤鱼、葱、淀粉、姜、西红柿、盐、糖、醋、料酒、生抽

黄花鱼的烹饪技巧 黄花鱼的烹饪方法有哪些

  大家喜欢吃黄花鱼吗?黄花鱼的脾胃虚弱、脾虚水肿等症状有食疗作用,今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的黄花鱼做法,希望大家喜欢!  洋葱烧黄花鱼的做法  材料  大黄花鱼,大洋葱半个,青尖椒5个,淀粉,生姜,蒜,生抽,油,盐,绍

声明:《烹饪方法有哪些 野猪肉有哪些烹饪方法》为网友熱恋老友分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除