口味：咸鲜味 工艺：酥炸
酥炸高渣的制作材料：
主料：猪里脊肉75克,鸡胸脯肉150克,虾仁150克
辅料：鸡蛋黄120克,小麦面粉50克,芡粉25克
调料：盐3克,味精2克,大葱10克,姜3克,植物油75克
教您酥炸高渣怎么做，如何做酥炸高渣才好吃
1. 里脊肉、鸡胸肉、虾仁分别洗净切丁，和葱、姜一起用果汁机打碎搅匀后，放进碗里，再加生蛋黄、高汤45克、面粉50克、生粉10克、粟米粉50克（小米磨粉状）拌匀，备用。
2. 盐3克、味精2克、高汤适量、葱、姜、生粉、油煮开后，放进处理过的蛋糊，煮6分钟，并用力拌匀，使具有粘性，当其略有泡沫浮出时，到进铁盘中待冷，并放进冰箱冷冻固定，固定后，取出切块，表面沾上生粉，下油锅炸2分钟后，取出置盘。
酥炸高渣的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小酥肉的制作方法【图片】一块五花切成刀背那么厚的小片片加盐多半勺胡椒粉多半勺糖一勺 花椒粉多半勺鸡精一勺
蒸碗小酥肉的做法：[1]简单版|浏览：414|更新：2013-05-29 23:39|标签：小酥肉制作材料：
酥肉的家常做法――简介我们这里喜欢吃小酥肉，做好的小酥肉搭配点青菜，木耳，鲜玉米什么的做成汤菜很美味的，而且荤素搭配合理，口感很好的，一点也不腻。 酥肉的家常做法――食材五花肉 半斤鸡蛋 2个淀粉 适量香菜 1棵干木耳 3片食盐等调料
东坡肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，东坡肉的味道十分的鲜美，而且它的营养价值也很高，但是很多人不会做，也只能到饭馆里去吃。其实东坡肉的制作也不是很难。下面就让牛金生专家来给大家讲讲东坡肉的做法吧。下面是该视频的在线观
主料：    300克， 荸荠100克调料：    花生油50克，酱油10克，味精3克，香油5克，水淀粉适量，大葱15克，红糟50克，白醋10克，白砂糖15克， 白皮蒜5克，蚕豆淀粉10克，高汤适量   荔枝肉的做法第1步将精肉洗净，切
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