法国长棍面包的做法 法国软式面包的做法

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  材料

  高筋粉400克,鲜牛奶280克,细砂糖25克,发酵粉6克,黄油25克,盐3克,豆沙馅,

  做法

  1.后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的

法国长棍面包的做法 法国软式面包的做法

  2.将面团发酵至2.5倍大

  3.将发好的面团取出,排出空气后,分割成4份,滚圆,松弛20分钟

  4.松弛好的面团压扁,擀成长方形

  5.放上适量豆沙馅,卷起

  6.整理好的面团排在事先抹油烤盘上

  7.面团发酵至2.5倍大,用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀,表面喷水

  8.烤箱预热190度,中层,18分钟左右

  

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