脆皮内酯豆腐的做法
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脆皮内酯豆腐的做法：
【主料】内酯豆腐1盒
【辅料】油适量、盐适量、泡椒适量、榨菜咸菜适量、红油适量、香油适量、面粉适量
步骤：
1.泡椒，榨菜咸菜切细粒;
2.把泡椒和榨菜粒盛到小碗里，调入两汤匙红油;
3.调入香油，拌匀备用;
4.用刀把内酯豆腐划成大块;
4.把内酯豆腐块用面粉仔细裹匀;
5.锅里倒入植物油，油6成热时放入裹有面粉的内脂豆腐块，炸制;
7.内脂豆腐块炸制外皮较脆颜色金黄色后，捞出控油;
8.把调好的料汁浇在内酯豆腐块上即可。烹饪技巧
小贴士：
做这个菜要先调制好料汁，内酯豆腐炸好后趁热把料汁浇在上面，时间久了外皮就软榻不脆了。
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