口水鸡味道独特，兼具咸辣麻香的特点，是非常有名的川菜，大家知道口水鸡是怎么做的吗?大家跟着爱华网小编一起来看看好吃的口水鸡做法吧!
口水鸡的做法材料
鸡腿或三黄鸡1只 黄瓜2根
辅料
花生碎 葱
精制红油 芝麻
盐
做法
1、鸡腿洗净后，入沸水锅加葱姜，八角，盐，鸡精大火煮约十分钟后，关火盖上盖子再焖大约十分钟后，捞出放入冷水中至皮肉收紧，捞出后晾干水分。把鸡腿肉去骨改刀切块备用。
2、黄瓜去皮后，切成大小合适的条，码盘备用。
3、取一容器将红油，生抽，盐，糖，陈醋，味精，鲜露和煮鸡肉的汤拌匀，倒入码好盘的鸡腿和
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