羊排是冬天非常受欢迎的食材,许多朋友都十分喜欢吃,今天,爱华网小编就为大家介绍一下羊排的好吃做法,希望大家喜欢!
香烤澳洲小羊排的做法材料
澳洲小羊排10根,意促帑墨鱼汁30克,日本藻泥20克,新鲜蔬菜150克,澄粉50克,烧烤酱、沙司、洋葱汁、胡萝卜汁、蒜汁、烧烤盐、美国烟熏水、红酒各适量
做法
1、将小羊排切块,加洋葱汁、胡萝卜汁、蒜汁、烟熏水、红酒拌匀,腌制2小时。
2、墨鱼汁、藻泥、澄粉一同拌匀,用开水和成面团,摊开成面皮,包入新鲜蔬菜,上笼蒸熟,切段,淋沙司,装盘。
3、腌好的羊排抹烧烤酱烤熟,装盘即成。
羊排炖鲫鱼的做法材料
主料羊排、鲫鱼配料香菜调料上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油
做法
1.鲫鱼处理干净,羊排洗净。
2.锅中放油爆香葱姜,放鱼煎一下,加上汤、羊排。
3.慢火炖熟,调味,加胡椒粉、香菜即可。
特点
鱼羊合一,鲜香味美。
提示
鱼要先煎一下,羊排如果是冰冻的应先氽水洗净。
绝味红焖羊排的做法材料
羊排500克,胡萝卜 200克,铁棍山药200克,陈皮10克,八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量
做法
1、羊排带骨斩小块(喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可,只是烧的时间略长一些),用清水浸泡2小时,中间换2-3次水,洗净肉中的血水,捞出沥干水分。
2、炒锅置火上,加3大勺白糖中火熬至冒泡,下入羊肉翻炒至水分散尽出油。
3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒,炒出香味,淋入白酒,再翻炒几下,倒入生抽、番茄酱,搅拌让肉色均匀。
4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜,加热水没过羊肉,中火烧开5分钟,转小火焖30分钟。
5、打开锅盖收汁,加入盐,装盘。
酸奶茄子羊排的做法材料
羊里脊用料:羊里脊400g,橄榄油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g),茄子用料:橄榄油1汤匙(15ml),洋葱1个(切碎),茄子700g(切2cm小块),咖喱粉1茶匙(5g),白酸奶150g,水150ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
羊里脊做法:
羊里脊用盐和黑胡椒碎调味。
中火加热平底锅中的橄榄油,待烧热后将羊里脊放入平底锅中两面各煎约1分钟,然后转小火,继续煎约3分钟即可。
茄子做法:
中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋葱碎和咖喱粉放入锅中翻炒2分钟,接着放入茄子小块继续翻炒约2分钟。
将水倒入锅中,大火烧沸后,转小火加盖焖煮约8分钟。
最后调入白酸奶混合均匀,再用盐和白胡椒粉调味即可。