北京清明节吃什么?吃寒食是北京人清明节的习俗，“寒食十三绝”就是其代表。到底北京清明节吃什么呢?蹄烧饼、螺丝转、馓子麻花、姜丝排叉……下面小编为你详细介绍寒食十三绝。
爱华阅读配图
北京清明节吃什么?
冬至之后的第105天就是寒食节，一般跟清明节相差一两天，因为相近，人们常把这两个节日看做是一个，讲究吃寒食，而这个习俗也是来源于介子推的传说。介子推母子是被烧死在绵山之上，因此在这一天人们禁忌烟火，只吃寒食。
传统的“寒食节”又称“换火节”，说的是家家户户烧了一冬的炉膛，开春后要灭火清理了，所以家里停火一两日，只能吃凉食了。因此旧时北京很多家庭都在寒食节的前一天准备出次日的食品，大多是一些小吃，逐步就演化出了老北京的寒食十三绝。
所谓“寒食十三绝”其实是清朝时睿亲王府家清明节上坟祭祀的时候，在朝阳门外一家饽饽铺订购的食品，在祭祀时摆成了阶梯状的十三层，为“十三阶”。这个做法后来传到海淀的八旗营房，被叫成了“十三绝”，满族八旗营房的人们就用13种普通小吃组成“十三绝”。
寒食十三绝是什么?有一种说法，“寒食十三绝”具体包括：蹄烧饼、螺丝转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、糖卷
  冬至吃什么传统食物 冬至吃什么传统食物：北方 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。饺子馄饨这类象征团圆的食物可谓冬至餐桌上的首选。那么冬至吃饺子混沌是怎么来的呢?相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不
 下元节吃什么传统食物？ 北京下元节吃什么——豆泥骨朵 下元节也有其独特的节令食品，以北京为例，过下元节时，家家户户都要做"豆泥骨朵"。"豆泥"就是红小豆做的"豆沙馅儿"。是北京小吃"豆沙包子"。这种一年四季
 爱华阅读配图 冬季的寒冷似乎已经快要停止，立春节气很快又到了。立春预示着春天的开始，那么立春吃什么最好?立春吃什么传统食物呢，我们一起来看看吧。 立春吃红枣：有助养脾 我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，
一年一次的元旦节再次的到来，迎接节日的欢乐之余，不禁又想起了元旦我们要吃什么好呢，，下面请跟小篇一起来解决这个问题， 中国人元旦节一定要吃饺子。饺子，前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，
 北京清明节吃什么爱华阅读配图 1、姜丝排叉 姜丝排叉又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉，京味儿十足的北京小吃。虽然是道“北京名吃”，但自己在家做起来一点也不难。只需先用鲜姜泡水，再用生姜水和成面团，后擀成均匀光滑
爱华网