老年人食用紫薯可以保护心脏
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老年人吃紫薯的好处
抗氧化作用：经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
抗突变作用：专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用，从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
保肝作用：紫薯可以保肝护肝，很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
对心血管病作用：花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
老年人吃紫薯的禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
最后，就教教大家如何挑选紫薯吧。
【紫薯松糕】，幼儿园门口每天放学时有人卖松糕，是很厚很大的那种，上学期开学时女儿就想要，当时我承诺给她做更漂亮的，一直没做，赶在学期结束的最后一天实现了诺言，加了紫薯，颜色很迷人，女儿说：“妈妈，比卖的漂亮多了”。材料：粘米粉80克
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吃紫薯需要注意的是什么呢? 紫薯的食用禁忌 忌单吃紫薯。 应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。 忌生吃。 紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。 忌与西红柿同食。 西红柿中含有
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