蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。
┈用料 ┈
生菜500克
蒜20克
蚝油20ML
盐2克
玉米淀粉10克
花生油15ML
┈做法┈
① 准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。
② 煮沸水中加1勺盐，放几滴油。煮沸水中加1勺盐，放几滴油。生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。
③ 将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。煮沸酱汁，将酱汁淋在生菜上面。
┈小贴士┈
生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
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