夫妻肺片调料汁怎么做 夫妻肺片的做法

配料:

  牛肉、牛杂、老卤、花椒、肉桂等

  夫妻肺片的特色:

  相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业,因制作精细,风味独特而为群众所喜食,“夫妻肺片”因此得名。

  以后发展为设店经营,用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺,质量更为提高,已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。

   如何做夫妻肺片:

  将牛肉、牛杂洗净,焯透,放入锅内,加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包,烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片,装入盘内;舀点老卤,加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁,浇在牛肉、牛杂上,再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
 

夫妻肺片调料汁怎么做 夫妻肺片的做法
  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1608371/596523947.html

更多阅读

玉米汁怎么做 自制玉米汁

玉米汁怎么做——简介这次回家意外发现20天前我妈妈让猪哥从我家带回来的甜玉米还完整的放在冰箱,由于扳下来的时候还很嫩,所以带皮在冰箱放了20天还是一点没有老掉,弄了一颗尝尝,非常的甜。大家可以用连皮保存的方法,在玉米大量上市的季

夫妻肺片怎么做的 怎样做夫妻肺片

夫妻肺片,一道地地道道的川菜~~怎样做夫妻肺片――工具/原料牛肉 牛杂 油酥花生米末 卤水 香菜 酱油 香油 花椒粒 味精 八角 花椒粉 桂皮 精 料酒 红油 怎样做夫妻肺片――步骤/方法怎样做夫妻肺片 1、将鲜牛肉、牛杂洗净,入清水锅内,

声明:《夫妻肺片调料汁怎么做 夫妻肺片的做法》为网友梦她城分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除