制作材料：主料：豆腐(北)900克
辅料：冬菜30克，猪肉(瘦)100克，虾米25克，鸡蛋150克
调料：味精5克，盐6克，料酒5克，酱油3克，芡粉10克，大葱3克，猪油（炼制）50克，鸡油5克
豆腐生汤的特色：鲜、香、嫩、滑，呈银红色。
豆腐生汤的做法：1、先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净，挤干水分，切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内，打匀待用。
2、将锅烧热，放入少许猪油，将肉末下锅，炒散后加入开洋末、冬菜末，略炒几下，烹入料酒，加入头汤、酱油、盐、味精，放入豆腐。待烧开后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再将鸡蛋徐徐倒入，用瓢子轻轻推搅和。起锅时，撒入葱花，装入大汤碗内，淋上鸡油即成。
豆腐生汤的制作要诀：本品需头汤约500克。
生蚝是海鲜类食品，味道以鲜为主，营养丰富，对人体好，喜欢吃生蚝的很多，但是会做的人不多，那么生蚝怎么做才好吃呢?下面小编就为大家推荐几款简单方便的生蚝做法。希望大家喜欢。姜葱生蚝材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
配料: 大鸡脚７５０克 葱、姜块各２０克，酱油、蚝油各３０克，味精、大茴香、陈皮各１５克，精盐、花椒、香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克 花生油、汤各１０００克 如何做蚝皇凤爪： 1、将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀； 2、油七成热时放入鸡爪炸至大红
蚝仔、鸡蛋都是补充体力的食品，味道融合既鲜甜，又容易入口。 主材料：珍珠蚝、番薯粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒等 做法： 1、蚝仔用水浸开，挑出蚝肉，沥干水后加点盐和生粉捞匀，然后用水冲洗。加入薯粉打成浆。 2、打蛋备用。
  谁说生蚝只能碳烤?美食欧尼这就教你做一款特别的，这款新颖的蛋香蚝仔煎，让海鲜跟鸡蛋这对黄金搭档，搭配烹调后鲜上加鲜。金黄的颜色特别诱人，必须来赞一个! 蛋香蚝仔煎的材料： 生蚝10个、姜片3-5片、料酒1勺、山鸡蛋3
制作原料： 海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料 制作方法： 1.把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。 2.吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效
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