材料:
鲜活鲤鱼一条(约750克)，熟火腿15克，冬笋10克，金针(黄花)10克，丝瓜15克，泡红辣椒10克调味料1、水淀粉30克，蛋清25克2、精盐10克，料酒30克3、葱丝5克，鸡油10克
做法:
1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，剔去骨刺后将净肉切成粗丝，放入钵内加精盐、料酒腌渍码味。
2、熟火腿、熟冬笋、金针、丝瓜、泡红辣椒均切成细丝。
3、炒锅置火上，下油烧热(约80℃)，将腌渍入味的鱼丝用蛋清、水淀粉糊上浆后入锅滑散，沥去油。将鱼丝拨一边，下做法2略炒，烹汁翻炒，撒葱丝，淋上少许鸡油起锅装盘即成。
美味小锦囊
许多家庭做鱼丝或鱼片这样的菜肴时，鱼肉一下锅经常都会碎散，这是因为鱼的肌肉纤维较细短，含水分较多。所以调制浆液时要弄一些、上浆要厚一点，烹调时才能保持鱼丝形状完整美观。
莫丝墙和鹿角苔的种植方法莫丝墙 - 手把手教你制作1. 三角莫丝或任何种类莫丝 ' [. X9 E$ p6 [/ I2. 2mm 眼目不锈钢网, 在旺角新填地街, 近山东街个段有得卖, 二十多元一呎, 应该係 3 呎封装的.(即 1 呎 X 3 呎)3. 小吸盘, 鱼街硬
请叫我开心超人！星期五晚上妈妈给小人儿讲完睡前故事，道完晚安，准备关灯离开了，小家伙兴奋地对妈妈说：“妈妈，请叫我开心超人！”妈妈对于小人儿许久以来再次愿意跟妈妈讲幼儿园的事情十分激动，赶紧停住问道：“为什么啊？”小人儿赶紧解释，“今
香口的日式小吃~~主料：；低筋面粉(100g)；鸡蛋(1个)；高汤(120g)辅料：；蟹柳(2条)；椰菜碎(适量)厨具：模具锅1、原料图椰菜切碎蟹柳切成小块2、低粉中打入一个鸡蛋3、加入高汤搅匀成面糊4、章鱼烧模具小火烧热后刷入
这道菜清淡老少都适合。主料：；财鱼丝(300克)；金针菇(300克)辅料：；彩椒丝(20克)厨具：蒸锅、煮锅1、将金针菇过水2、将财鱼丝用清水浸泡。3、锅中水烧开，将金针菇入盘垫底，财鱼丝放金针菇上面，入蒸锅中蒸十分钟关火，在锅中
用刀将鱼肉剁成均匀细嫩的肉泥,鱼丝首先要在鱼肉中加细盐至转咸味,再把鱼泥与红薯粉按1∶0.7的比例拌匀,加适量水搅拌，用力搓匀成团，然后用碾筒碾成2-3毫米的薄片,把薄片放入甑中用大火蒸10分钟，待熟后迅速取出，薄片冷却后，将薄片卷成一
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