准备食材
食材 大虾、粉丝 配料 葱姜蒜、生抽、蚝油、醋、糖、高汤第一步 备菜
虾洗净去须开背去虾线;粉丝用开水泡软，捞出备用。
第二步 装盘
把粉丝码在盘中，放上适量姜片，把处理好的虾放在粉丝上面;蒜蓉撒在开背虾上。
调一碗酱汁：生抽、蚝油、醋、糖、高汤拌匀，调好后均匀的淋在虾上。
(小贴士：虾开背更入味更浓，蚝油和生抽都是咸的，可以不再加盐。)
第三步 蒸
上屉蒸12分钟左右，撒上葱花。
另起油锅，油烧热后淋在虾上，热油激出了葱蒜香，“滋滋”声瞬间让人胃口大开。
(小贴士：此菜做好之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，粉丝泡涨，口感和风味就差多了。)
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
  【粉丝蒸虾】 1.虾剪掉头部的剑，剪掉尾部中间的剑。 2.蒜切末，粉丝冷水泡开中间剪断，放入盘中。 3.将虾排放在粉丝上，撒蒜末，撒少量的水。 4.放入上汽的蒸锅中蒸7分钟，葱切葱花。 5.蒸好的粉丝倒入蒸鱼豉油
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