鱼腥是很多人烦恼的事情，因此去鱼腥也是很重要的。
去鱼腥的小妙招
带鱼去脏：
如果带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很干净。
带鱼除腥：
把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。
菜板除腥：
切过鱼的菜板上，有一股很难清除的鱼腥味，只要在洗过的菜板上洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水刷，就不会有腥味了。
器皿除腥：
器皿中的鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
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