我们一直忽略了牛奶的煮法,认为只要将牛奶煮熟就可以,但是沸腾的牛奶不但营养容易流失,还可能产生致癌的物质,所以我们要掌握牛奶的正确煮法,上文给出了煮牛奶的正确方法,大家可以学习一下。
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现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有时候牛奶也需要加热才能喝:一时当肠胃、牙齿不能承受冷的时候,二是牛奶开封存放了一段时间,可能发生细菌污染时,三十老人小孩等肠胃较虚弱的人喝,都应该加热后再饮用。
煮牛奶的正确方法
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质