猪肚汤的做法 可口猪肚汤的做法

  可口猪肚汤的做法1

  材料

  肚:1个

  潮州咸菜:100克

  排骨:300克

  白胡椒粒:1汤匙

  水:10碗

  做法

猪肚汤的做法 可口猪肚汤的做法

  1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;

  2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;

  3.排骨洗净切块,汆水捞起;

  4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;

  5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。

  可口猪肚汤的做法2

  材料

  主料:墨鱼250克,猪肚250克,

  辅料:杏仁15克,

  调料:姜5克

  做法

  1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;

  2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;

  3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。

  小诀窍

  健康提示:

  此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。

  食物相克:

  墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

  杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

  可口猪肚汤的做法3

  材料

  主料:白果80克,腐竹80克,猪肚一个,马蹄15个,姜二片。

  做法

  1、猪肚用盐洗一次,然后用生粉洗一次,再用酒腌半个小时,最后再洗干净。

  2、烧热锅,不用放油,放下猪肚煎片刻,反转另一面再煎,煎干水,铲去再洗净(这一步是很重要的)知道为什么要这样做吗?一般煲过汤的猪肚很软,没有饭店的猪肚的口感好,如果是这样做的话,煲完汤之后的猪肚还是很脆很爽,捞起煲过汤的猪肚切条,沾上酱油,或者是炒,也是一道好吃的菜,大家试试吧!试过好吃的。

  3、煲二个半小时

  可口猪肚汤的做法4

  材料

  主料:猪肚1个

  辅料:白胡椒30至50粒,食盐,料酒,味精

  做法

  1、猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)

  2、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右;

  3、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。

  

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