葱爆羊肉的正宗做法 葱爆羊肉的做法

  1. 切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟

  2. 大葱切成斜段、姜切丝

  3. 蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡

  4. 锅烧热放入少许油

  5. 加入姜丝煸炒出香味

  6. 倒入一半葱段炒香

  7. 放入煨好的羊肉

  8. 大火迅速翻炒

  9. 倒入剩下的葱段

  10. 迅速翻炒均匀

  11. 将调好的碗芡倒入

  12. 让每片羊肉上都裹满了汁

  13. 撒上白芝麻即可出锅

  小技巧:

  1、炒这个菜,对羊肉的选择很重要,一定用羊后腿肉,比较嫩,适合爆炒。大葱多放能中和羊肉的膻味。

  2、横切羊肉刀与肉的纹理呈90度下刀

葱爆羊肉的正宗做法 葱爆羊肉的做法

  3、腌肉时加点糖可以给肉提鲜。http://www.aIhUaU.com

  4、碗芡要后放,让芡汁包裹羊肉,嫩香扑鼻,而且也不至于放一会就会出汤。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1676371/699300682.html

更多阅读

杭州酱鸭的正宗做法 好吃易做的家常菜

【杭州酱鸭的正宗做法】主料:鸭子 配料:盐,酱油,料酒,桂皮,小茴香,草果,肉蔻,葱,姜,冰糖,肉汤(有最佳)做法:1,鸭子洗干净后擦干水分,然后薄薄地在鸭身上涂一点盐,自然风干一两小时。 2,将酱油涂抹在鸭表面,再腌鸭子半日。 3,把桂皮、小茴香、草果、肉蔻

京酱肉丝新做法 京酱肉丝的正宗做法

   京酱肉丝的正宗做法  主料:肉丝(适量)千张(适量)  调料:葱(适量)姜(适量)香菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)酱油(适量)鸡精(适量)甜面酱(适量)  1.材料:肉丝,千张(豆腐皮),葱,姜,香菜 调料:料酒,耗油,酱油,鸡精,甜面酱。&#160

葱爆羊肉的正宗做法 怎样做葱爆羊肉

 怎样做葱爆羊肉 材料:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,调料:食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,做法:1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干,2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片

葱爆羊肉的正宗做法 葱爆羊肉的做法

  1. 切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟  2. 大葱切成斜段、姜切丝  3. 蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡  4. 锅烧热放入少许油  5. 加入姜丝煸炒出香味  6. 倒入

葱爆羊肉的正宗做法 葱爆羊肉的做法

  菜品名称:葱爆羊肉菜品分类:清真菜制作原料:羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。制作方法:将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀

声明:《葱爆羊肉的正宗做法 葱爆羊肉的做法》为网友愚逗叔分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除