酸菜胡豆瓣的做法大全酸菜胡豆瓣汤-爱华网

　主料：蚕豆200克

　　辅料：酸白菜50克

　　调料：盐3克,味精1克,胡椒1克

　　酸菜胡豆瓣汤的做法：

　　1. 将胡豆瓣用清水洗净待用；

　　2. 酸菜改片，在炒锅内炒香；

　　3. 加入鲜汤熬制，待酸味出来；

　　4. 下胡豆瓣煮熟，加入盐、味精、胡椒即可。

　　酸菜胡豆瓣汤的制作要诀：1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入鲜汤；

　　2. 待酸味出来后再下胡豆瓣，煮至软即可，久煮易烂。

　　食物相克蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

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