诗联话清明谷雨茶香 清明茶与谷雨茶有什么区别

   清明茶与谷雨茶有什么区别

诗联话清明谷雨茶香 清明茶与谷雨茶有什么区别

爱华阅读配图

  清明、谷雨节气,是新茶采收的时节。

  清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽(清明前采制的新茶叫“明前茶”),是新春的第一出茶。春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。

  谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。春季温度适宜,雨量充沛,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,茶叶鲜活,香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。

  清明茶与谷雨茶同为茶中佳品。

  明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨是采茶的时节,民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”。谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。唐昭宗时户部侍郎陆希声《茗坡》:“二月山家谷雨天,半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴,惜取新芽旋摘煎。”江苏紫砂陶都宜兴古称阳羡,阳羡的茶在唐代为上品,谷雨前所采之茶更为名贵,唐代僧侣有饮茶风尚,晚唐著名诗僧齐已留下了三首与谷雨有关的茶诗,其中一首是《谢中上人寄茶》:“春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天。且招邻院客,试煮落花泉。地远劳相寄,无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛中,翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少,乃至天色将晚时,还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得,但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶。

  谷雨茶比清明茶更益健康

  在人们的传统概念中,总认为清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不错,清明茶细嫩品质好,但两三泡之后,味就变淡了。而谷雨前采制的茶,泡起来的绿茶舒身展体,鲜活得如枝头再生,染得春光盈眼,且茶香浓郁浑厚,久泡仍余味悠长。啜一口,顿觉缕缕清香溢出,尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以,爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。

  现在众多人热捧明前茶,赶的就是一个“早”字!而这个“早”字,买茶的人付出是银子的代价。明前茶和谷雨茶,两者价格相差甚巨,真正买明前茶自己喝的人较少,大多是作为礼品买去送人的。明前的茶看是好看,但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄,香气浑厚,多泡仍回味绵长,所以,懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用。

  在茶农心目中,明前茶虽然上市早价格高,但绝非真正的茶之上品。制茶人祖辈们口传下来的说法,似乎更喜欢谷雨前后的茶,尤其是谷雨那天的茶,茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来招待客人,平常自己舍不得喝的。据说谷雨那天采制的茶,喝了对人身体特别好,通全身不畅之气,有病可以治病,无病喝了防病。《神农本草》一书就说:雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。茶叶行家们说出的更让人信服,其理由,一是谷雨茶受气温影响,发育充分,叶肥汁满,汤浓味厚,远比明前茶耐泡;二是价格优惠,物有所值,适合老百姓的消费水准。

  注:更多精彩文章请关注爱华首页,爱华生活群:466792282欢迎你的加入

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1694171/717434884.html

更多阅读

记事本|话清明 那些永不消逝的记忆 永不消逝的电波电影

?“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。你们知道这两句的前面是什么吗?”外公问。所有人陷入沉思!“不知道!”“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”从那以后我永远记住了前面两句!又到一年清明时,外公也已去世

数字诗联拾趣 数字诗联及其它

韵味无穷数字诗以画竹而闻名的郑板桥,也喜欢用数字入诗,他的数字诗《咏竹》可谓别出心裁:一二三枝竹竿,四五六片竹叶;自然淡淡疏疏,何必重重叠叠。诗中只用了简简单单的几个数字,却写尽了竹子的风姿神韵。有一次郑板桥到扬州,与好友柳先生一

烟台四中诗联报第二期 烟台四中 宋腾飞

第一版责任编辑:张琳陈强烟台市楹联家协会为我校成为“中国楹联教育基地”而撰写的贺联贺烟台四中荣膺“中国楹联教育基地”称号联教方兴,观基地繁花似锦;品牌益灿,盼明天乔木成林。——烟台市楹联家协会(贺宗仪执笔)【作者简介】

谐趣诗联欣赏 颐和园谐趣园楹联

《一树梨花万朵红》——(唐)裴说师生别离终相逢, 酒楼对酌诉苦衷。 人逢知己千杯少, 不觉微醉眼朦胧。 夕阳映出晚霞景, 一树梨花万朵红。 裴状元返乡省亲,众亲友欢聚。 二天,宴老师薛延圭于酒楼叙师生之谊。老师兴高发诗兴,望窗外景致脱口

声明:《诗联话清明谷雨茶香 清明茶与谷雨茶有什么区别》为网友做我的狗分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除