寒冬过去，南方已是春暖花开。春季有道时令菜特别受追捧，那就是香椿炒鸡蛋。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿芽营养丰富，而且还有较高的药用价值。香椿炒鸡蛋怎么做呢?香椿炒鸡蛋用到的主要原料是香椿和鸡蛋，工艺全在一个炒上面。
香椿炒蛋怎么做
食材：香椿一小把、鸡蛋3个、食用油、盐。
做法：
1、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
2、将焯烫好的香椿切成碎末备用。
3、鸡蛋液打散后加香椿末和盐搅拌均匀。
4、炒锅里放食用油，等油烧至7成热的时候倒入香椿鸡蛋液。
5、待蛋液稍凝固，即可将鸡蛋饼翻过身，煎一会后即可将香椿鸡蛋炒散即可。
烹饪技巧
香椿中亚硝酸盐含量高，所以焯烫后再炒鸡蛋，可以去除三分之二以上的亚硝酸盐，食用起来比较健康。
香椿鸡蛋的营养价值
香椿富含钾、钙、镁元素、维生素B族。研究还发现，香椿含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分，对于预防慢性疾病有所帮助。
西红柿炒鸡蛋是很多人的大爱，我也如此。西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜，半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋用勺子一拌，每一粒米都裹上了浓浓的酱汁，颜色鲜艳诱人，就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗；没有米饭，煮一碗面
主料：；金针菇(200克)辅料：；香菇(2朵)；鸡蛋(3个)厨具：炒锅1、先把金针菇洗净，去掉老的根。2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。3、锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。4、翻炒均匀。5、放入香菇丝翻炒。6
金针菇炒鸡蛋怎么做――简介进入80后男人的厨房，情绪不高时，就说随便聊聊天天而已。赶紧要恢复起来原来的精神状态。金针菇炒鸡蛋，简单蛮好吃的。金针菇炒鸡蛋怎么做――工具/原料?金针菇一把，鸡蛋2个。金针菇炒鸡蛋怎么做――方法/
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