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番茄煮鸡蛋的原料：番茄、鸡蛋
番茄煮鸡蛋的配料：鸡翼、蒜头
番茄煮鸡蛋的调料：盐、酒、生抽
番茄煮鸡蛋的做法：
1、茄若干个；
2、净切好；
3、鸡翼洗净用盐、酒、生抽腌十五分钟左右；
4、蛋打开放盐打成蛋浆；
5、镬放油将鸡翼煎至金黄色后盛起待用；
6、镬放油，将蛋浆倒入炒至半熟后盛起；再起镬放油放蒜头爆香后倒入番茄略炒后加入白糖、清水加盖煮至六七成熟后倒入鸡翼煮至熟后加入炒过的鸡蛋拌匀，熄火后放盐调味后上碟便成。
温馨提示：
1、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
2、良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
吃出健康：
1、番茄，适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
2、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。http://www.aIhUaU.com
美食禁忌：
1、茄，急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
2、蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
