奶油炸糕的做法 北京小吃奶油炸糕的做法

　　奶油炸糕的制作材料：
精面粉2500克，鸡蛋1250克，白糖750克，奶油150克，香草粉1克。
奶油炸糕的特色：
色泽浅黄，质地暄软，奶香味浓郁。
教您奶油炸糕怎么做，如何做奶油炸糕
锅内加清水约5000克烧沸，将面粉全部倒入，用木棍搅匀，然后再倒入奶油、香草粉反复搅透拌匀。
鸡蛋磕入盆内打散，与烫面混合揉匀为奶油炸糕面坯。
用手抓面一小块，揉成圆球形，按扁，放入油锅炸至黄色捞出，撒上白糖即可。
奶油炸糕的制作要领：
鸡蛋液要朝一个方向搅打起泡；
油炸时要用温油炸制，不宜用高温油炸。
 

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