猪肚是一种营养价值很高的食材,在制作佳肴上,很多人都非常的喜爱吃,那猪肚怎么做好吃呢,这也是需要选择制作方法,不同的制作方式,使得它的味道不同,而且在含有的营养元素上也都是有着很大改变,因此选择制作猪肚,也都是可以根据营养元素搭配进行。
对猪肚怎么做好吃上,也都是可以根据猪肚制作大全中的一些方法进行选择,这样不仅让我们轻松的学会它的制作,同时在制作的时候,也都是可以很好的掌握它的制作技巧。
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白果猪肚鸡汤的做法:
材料:
主料:土鸡半只,猪肚半只,白果适量(按人数算,成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒);
配料:姜1块,红枣一把,枸杞一小撮,料酒适量,盐少许,花椒少许。
做法:
1.土鸡,猪肚洗净切块;
2.洗好的猪肚先用水烫过,切成2厘米宽的条状,再与鸡块一起焯水,去掉血水
3.白果去壳煮熟,去胚芽取肉待用;
4.将所有材料放入汤锅中,并加入姜,红枣,枸杞,料酒,几粒花椒等等,水没过材料;
5.大火烧开后转小火煲2-3小时,起锅前5分钟加入适量盐调味即可
小诀窍:
1.生猪肚比较滑韧,表面有点黏液,可用盐加面粉或豆粉搓洗,再用流水冲洗即净,这样洗两三趟去掉黏液。
2.生猪肚比较难切,用开水烫过后就很容易切。
3.白果虽然有益身体但有微毒,应剥掉外皮和胚芽,成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒,不能过量,以免引起不适。