爱华网韭菜含有丰硕的炊事纤维、胡萝卜素、维生素c，和脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功能。多吃韭菜可以养肝，加强脾胃之气。
韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神、保热的功能。当然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜。韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，此中钙、铁、磷、维生素A、胡萝卜素含量更是韭黄的3～4倍。
甘传授保举以下几款食疗方：韭菜煮猪血：猪血含铁丰硕，并且有机铁易为人体接收，二者共同食用补血结果好。韭菜枸杞炒大虾：是补肝肾、益气血的补阳美食。
韭黄炒虾：出格合适性欲减退的人食用。韭黄炒猪腰：合适肾虚腰痛、盗汗，和老年人肾虚、耳叫等症，有补肾强腰的功能。
多吃豆糊，营养周全保健康
常言道，“吃豆赛吃肉”，可对老年人来讲，要消化豆类多少有点坚苦。将各类豆子打成粉煮成豆糊食用，很是合适老年人。
豆类包含大豆(青豆、黄豆、黑豆1和杂豆(红豆、绿豆、蚕豆、云豆等)，富含蛋白质，是维生素、矿物质和炊事纤维的杰出来历：脂肪含量低，几近不含胆固醇，是防治冠芥蒂、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的抱负食物。
中医摄生素有“五色豆养五脏”之说。红豆补心、补血;绿豆补肝、清热解毒、降落胆固醇;黄豆补脾、补气，常食有助于延缓衰老;黑豆补肾;白豆补肺、理中益气。
这五色豆也是建造豆糊的首要原料。建造豆糊时，可以再加些米粉和芝麻、花生等果仁粉，营养会更周全。从营养保健角度看，豆类食物中赖氨酸含量丰硕，蛋氨酸不足，豆类与谷类同化食用可以阐扬营养互补感化。
豆类不容易消化，但打成粉后与多种食物搭配，既甘旨又等闲消化，出格合适牙口不好的老年人、儿童和妊妇食用。并且能一次吃到多种粗粮。对包管饮食多样化有好处。
别的，豆糊也很是合适上班族。现代人常因严重的工作而忽视饮食保健，易使营养布局掉衡。豆糊除煮熟食用外，还有一种吃法：将豆粉炒熟，用开水冲着喝，很是合适上班族营养、保健、快捷的要求。
需要提示的是，豆糊虽好，并不是人人合适。对糖尿病患者而言，统一种食物其粉状服食，餐后血糖反应要高于颗粒状服食，是以糖尿病患者不宜多吃。
