荠菜煮鸡蛋的功效与作用
荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。
荠菜的营养价值很高，有一定的药用价值，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜根很有营养，有俗语：“挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症，民间还有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语说法。就是说三月三这天吃荠菜，可强身治病。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目，和脾利水”，所以三月三吃荠菜像是吃灵丹妙药了。
爱华阅读配图
荠菜煮鸡蛋的做法：
原料：荠菜，鸡蛋若干，盐适量。
做法：鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟，为防止鸡蛋煮时破裂;然后开火闭盖煮7分钟，先中大火，水烧开后，转中水火。关火焖1分钟;最后取出鸡蛋，逐个敲碎。这样煮出的鸡蛋口感好，蛋黄嫩。荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天，使荠菜汁充分进入碎蛋壳里，然后取出食用。
核心提示：坐月子吃怕了饲料鸡，冯美兰成为养鸡专业“妇”。在阴冷的荒山坡养土鸡失败后，她转移阵地，继续“攻关”。她掌握了用EM益菌、蝇蛆养鸡的技术，终于成功了。现在她想注册商标，申请绿色有机食品认证，让虫子土鸡走出将乐。
生鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量、比例，最接近人体，最容易被人体吸收和利用。鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质所含必需氨基酸
鸡蛋吃多了有啥危害  在日常生活中，常常让一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往并不明显，甚至出现副作用，诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为“蛋
  历代中医推荐补血佳品葡萄含有丰富的钙，磷和铁以及多种维生素和氨基酸。葡萄中不仅含有丰富的钙，而且对贫血体弱的老人妇女都有补血的效果，是疲劳体质较弱的人的补血佳品。怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益。
 一天鸡蛋吃几个营养最好爱华阅读配图 孕妇：对蛋白质的需求量高，每天1—2个。 儿童：每天1—2个。 运动量大人群：每天1—2个。 血脂异常患者或肥胖者：每周吃2—4个鸡蛋较为合适。 正常人
爱华网