鸡蛋汤怎么打鸡蛋花 番茄蛋汤加入水淀粉鸡蛋花更好看

 番茄蛋汤加入水淀粉鸡蛋花更好看

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  番茄蛋汤是不少家庭保留的一道美味佳肴,要使汤中的蛋花更散更好看,有一个制作诀窍,即在番茄炒熟加水煮汤时,先放入适量水淀粉搅拌均匀,再缓慢放入蛋液,这样蛋花会又散又好看。

鸡蛋汤怎么打鸡蛋花 番茄蛋汤加入水淀粉鸡蛋花更好看

  值得注意的是,倒入蛋液后不要马上用勺子搅拌,应等蛋花定型、自然浮起后再搅拌,这样鸡蛋才能像花朵一样漂浮于汤面。

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