正统饮食下午茶
传统上，下午茶是女主人在家招待女性朋友的聚会，是下午接待访客的最重要时刻。在这个纯女性的聚会上，桌子总是铺着白色蕾丝巾或斜纹布，摆上纯银枝状烛台，以及插着一束鲜花的花瓶。
此外，桌上还应该放：
1、一面大银盘，上头放纯银茶具。包括，茶壶和底下可再加盏酒精灯的热水壶、牛奶、附钳子或茶匙的糖罐、装人工甘味剂的容器、滤网和倒茶渣的碗以及装薄柠檬片的小碟子，并附一支小叉子。
2、每组配一支纯银茶匙的瓷制茶杯和托碟。
3、装食物的小盘子。
4、吃糕饼的叉子。
5、吃果冻或草莓的纯银茶匙。
6、果冻杯或草梅钵
7、装乳脂的纯银容器
8、可盛装小三明治、饼干、热奶油圆饼干、水果蛋糕、干果巧克力糖、或任何甜点的小碟子。
9、精美的白色午茶餐巾。
无论世界上哪个地方，半岛酒店的下午茶是英伦风情的典范，是欧式生活风格的极致。春节前我在香港的半岛酒店短暂停留，替大米温一眼旧地，却来不及品一口他喝过的浓郁的加奶红茶，而半年多后的重阳节这一天，我居然带大米来到了上海的半岛酒店
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下午茶：英国人味觉的纪念馆与传统英式下午茶比较，现今已不那么拘泥茶点装盛及品尝顺序，茶品也更加丰富“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为(红)茶而停止。”这是英国人约定俗成的习惯。据说丘吉尔曾把准许职工享有工间饮茶的权利作为社会
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