主料：章鱼250克
辅料：韭菜100克
调料：黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香油5克
炒八带鱼的特色：此菜红绿相间，配以青韭，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜。
炒八带鱼的做法：
1. 将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
2. 八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
3. 葱、姜切丝；
4. 把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
5. 炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；
6. 加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。
羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。羊肉的做法也有很多种，本文由于篇幅的限制选择了三种最经典的羊肉的做法，即清炖羊肉、孜然羊肉和葱爆羊肉的做法，步骤很详细哦。羊肉的做法大全—
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主料：鹌鹑肉300克 辅料：玉兰片10克,香菇（鲜）5克,油菜10克 调料：淀粉(豌豆)8克,酱油15克,醋1克,料酒10克,花椒3克,甜面酱5克,大葱10克,姜10克,味精2克,白砂糖5克,猪油（炼制）40克 炒鹌鹑的特色：色泽红亮，肉质鲜嫩，咸鲜香甜。
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