职场准则 职场健康便当准则

  很多职场一族,由于吃腻了外面的快餐,都会选择自己带饭。当然自己做的饭菜比外面的款残营养丰富多了。可是带饭一族也存在一些不好的现象。就是隔夜饭导致胃癌高发。那么职场健康便当需要具备哪些准则呢?

  现在,很多上班族有中午带饭的习惯。他们大多是头天晚上把饭菜准备好存入冰箱,第二天带到单位吃。按照“吃隔夜饭患胃癌风险高3.6倍”的说法,隔夜菜在细菌的分解作用下,食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏,就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。

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职场准则 职场健康便当准则

  健康便当准则

  1.饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内,要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,让人大意。

  2.菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱,但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质,最好第二天别吃。

  3. 带的饭菜分开放,否则容易生长细菌。

  4. 提倡用玻璃器皿,以减少化学反应。

  5.要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。

  

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