发布时间:2018年04月19日 03:08:37分享人:雪漫似穹天来源:互联网28
现挤的羊奶可以直接喝吗
我们平时说的生奶,又叫“生鲜奶”或“生鲜乳”,是指没有经过灭菌、均质等工艺处理的奶,比如街头上奶牛、奶羊现挤出来的奶。
生奶真的更有营养吗?
事实上,生奶、巴氏奶和超高温灭菌奶在营养上并没有显著的差异,特别是奶中非常重要的蛋白质和钙。 唯一有差别的是,生奶因为没有经过热处理,其中B族维生素不会受到大的破坏,所以含量比后两者都高。
但其实,牛奶并非B族维生素的主要膳食来源,我们完全可以通过粗粮、肉类等食物来获取充足的B族维生素。 另外,生奶煮熟后,之所以给人感觉更浓稠更好喝,很重要的原因之一在于,因为没有经过均质工艺处理,生奶中乳脂肪球比较大,煮沸后会发生聚集上浮,从而给人味道浓郁的感觉。
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