主料：兔肉150克
辅料：子姜100克,鸡蛋清25克
调料：猪油（炼制）50克,料酒10克,淀粉(玉米)20克,盐10克,味精5克,大葱15克,香油25克
姜芽炒兔丝的特色：色白，鲜嫩。
姜芽炒兔丝的做法：1. 将兔肉切成细丝；
2. 兔肉丝用鸡蛋清将兔丝解开；
3. 放入少许精盐、味精、料酒、湿淀粉，轻轻抓匀，再加上少许香油便于滑散；
4. 将姜芽切丝；
5. 置锅于旺火上烧热，放入猪油500克，烧至四成热时加入兔丝，用筷子轻轻拨开；
6. 勿使成团（滑兔丝的油温度要低），否则兔丝不舒展、肉质发老；
7. 待兔丝伸展、色发白时即滑透，倒入漏勺中控净油；
8. 把其余料酒、精盐、淀粉放入小碗中，稍加一点清汤对成芡汁；
9. 将锅放在旺火上，加底油烧热，下入姜芽丝煸炒；
10. 随即倒入兔丝同炒，烹入芡汁翻炒即成。
姜芽炒兔丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炒土豆丝是一道上桌率极高的家常菜，做法也很简单，比较适合新手操作。但是，要炒出好吃的土豆丝其实并不容易，你还需要掌握炒土豆丝的技巧。只有掌握了如下技巧，你才能做出人人爱吃的炒土豆丝。1、切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切
土豆发芽还能吃吗？土豆发芽后吃起来就会有发涩的感觉，家中的土豆如果发了芽最好不要食用，否则会引起中毒现象。实在要吃的话，就做醋炒土豆丝，这样就可以解毒了。健康饮食专家告诉我们，土豆中含有一种弱碱性的生物学碱叫龙葵素，这种成分有麻
在东北无论是大馆子还是家常的小吃店，一年四季都有炒土豆丝这道菜，点菜的时候一说来盘土豆丝，服务员肯定会追问一句：树椒的还是尖椒的~~从字面上就可以看出，树椒的就是用红色的干树椒（四川称为干朝天椒，干海椒）在油锅中爆香再放土豆丝炒熟
【辣炒海带丝】------自制开味小咸菜这几天我家那小子不太爱吃饭，一连好几天了，俺蒸的大馒头老是不见少。。。这可咋办呢？正好看到家里有包干海带丝（上次差点当紫菜打了汤），让俺想起了辣海带丝咸菜，对。。。今晚就是它了。。。。省事又下
人生莫依倚，依倚事不成。君看兔丝蔓，依倚榛与荆。解：人生生活不能依倚别人，依靠倚赖别人的人大事不能成功。您看兔丝的藤蔓，依靠榛木丛或荆棘而生。荆榛易蒙密，百鸟撩乱鸣。下有狐兔穴，奔走也纵横。解：荆棘榛丛容易蒙茸茂密，各种飞鸟在里面撩
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