白醋泡鸡蛋的营养成分 白醋的营养知识

 一 白醋知识介绍:

  醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。一般分为乌醋、白醋两类。乌醋和白醋因为在酿造过程中加进的原料不同,而在味道上有所差异。

白醋泡鸡蛋的营养成分 白醋的营养知识

  白醋以色白而名,是用糯米纯酿,经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成,是烹调专用调味品,并入药。

 二 白醋营养分析:

  1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;

  2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

  3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

  4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

  5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

  6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;

  7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用,从而促进钙的吸收。aIhUaU.com

 三 白醋补充信息:

  选购醋的技巧:

  1. 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物,质量差的醋颜色偏深或偏浅,混浊,存入一段时间有沉淀物;

  2. 优质醋带有浓郁的醋香,质量差的醋味较淡;用筷子蘸一点醋入口中,酸度适中,微带甜味,入喉不刺激的是优质醋。

 四 白醋适合人群:

  一般人群均可食用

  脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

 五 白醋食疗作用:

  醋味酸苦、性温,入肝、胃经;

  有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效;

  主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。

 六 白醋做法指导:

  1. 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;

  2. 作菜时,加醋的最佳时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,第一次应多些,第二次应少些;

  3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;

  4. 醋用于烹制带骨的原料,如排骨、鱼类等,可使骨刺软化,促进骨中的矿物质如钙、磷溶出,增加营养成分。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1893171/350705559.html

更多阅读

带鱼的营养成分 带鱼怎么吃最有营养

带鱼的营养成分1、每100克带鱼含能量422.9—887.6千焦,蛋白质18.9克,脂肪1.1—16.3克,碳水化合物0.1—2.9克,尼克酸2.9毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.06毫克,维生素E0.88毫克,维生素A原61微克,磷162毫克,

黄豆的营养成分与黄豆的功效 黄豆的营养价值及功效

黄豆的营养成分每100g黄豆含蛋白质36.3g,脂肪13.4g,碳水化合物25g,钙36.7mg,磷57.1mg,铁11mg,胡萝卜素0.4mg,硫胺素0.79mg,核黄素0.25mg,烟酸2.1mg。还含有卵磷脂,大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。黄豆的食用价值大豆含丰富的蛋白质,500g的大

绿壳土鸡蛋的营养价值 乌鸡蛋怎么吃最有营养

绿壳土鸡蛋的营养价值绿壳土蛋鸡被誉为“东方神蛋”、“鸡蛋中的人参”,富含脑鳞脂、卵磷脂、维生素A、B、C、E、不饱和脂肪酸及以锌、硒、钙、碘及各种优质蛋白质和氨基酸,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的

土鸡蛋的营养价值 土鸡蛋的营养价值 土鸡蛋怎么吃最好

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,食物大多是以草、虫子、谷类为主。随着人们生活质量的提高,健康饮食也跟着提高。人们对吃鸡蛋的要求也就高了,那么就一起来看看土鸡蛋的相关知识吧。目录1、土鸡蛋的介绍2、土鸡蛋的营养价值3、

声明:《白醋泡鸡蛋的营养成分 白醋的营养知识》为网友这样的帅气分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除