端午节粽子做法大全及4种包法
端午节吃粽子已经成为一种习俗。端午将至,自己在家包粽子,也别有一番乐趣,今天就手把手教你包粽子。以下是各种粽子的包法。
香橙粽
原料:圆粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、盐、糖、油、橙皮、箬叶、棉绳
做法:
1.糯米提前一夜浸泡;橙皮去白色部分,切细丝;牛肉切大块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油,橙皮适量拌匀,腌制一夜。
2.泡好的米和腌好的肉拌匀,可以根据口味再加适量盐或酱油。
3.取一片叶子,包成粽子。
4.锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时,关火后可继续焖1-2小时即可。
肉粽
原料:圆粒糯米、熟咸、绿豆、、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棉绳
做法:
1.糯米提前一夜浸泡;猪肉切稍微小的块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油拌匀,腌制一夜;绿豆提前一夜浸泡;鲜箬叶洗净。
2.泡好的米和绿豆混合,剥出蛋黄,把蛋黄做馅,可以把剩余的小部分加入米里混合。
3.取两片叶子交错重叠,卷起,放米,放肉,放蛋黄,放肉,再盖米,包成粽子。
4.锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时,关火后可继续焖1-2小时即可。