爱华网藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，下面是爱华网小编整理的一些关于藕种植技术的相关资料，供你参考。
藕的种植
1、选址：藕池要选在阳光充足，没有树木荫蔽的村头荒地、荒宅、废旧坑塘以及盐碱地、涝洼地等。
2、备料：每亩藕池需用石灰5吨、水泥5吨、砂子30吨、8丝薄膜800余平方米，50厘米×70厘米、厚5厘米预制块230块左右，每亩总造价4000～5000元。
3、建池。①挖池：利用挖土机或人工，池深60厘米，池壁斜度60度。②锤底砸帮：将石灰撒入池底，用旋耕犁旋2～3遍，深20厘米，土灰混合均匀后，用机械将池底整平压实，用3∶7灰土将池壁压实夯实。③铺膜：锤底砸帮后，用薄膜将池底、池壁铺平铺好。④铺底：铺膜后，用2～3厘米厚的混凝土抹平。③立斜板：将准备好的斜板立在池壁上，用水泥将缝抹好，这样，藕池就做好了。
整地施肥
1、铺秸秆：种藕之前，将麦秸、玉米秸或杂草铺入池内，厚度30～40厘米，每亩需用1.25～1.5万公斤，约25亩的作物秸秆。
2、施肥：在排藕之前，现将土杂肥5000公斤、磷酸二铵75公斤、硫酸钾50公斤、尿素20公斤，与盖土混合均匀后均匀盖在秸秆上，厚12厘米左右。
选藕栽植
选藕：浅水藕要选择藕及叶均较小的早熟品种，如济南白莲藕、鄂莲四、五号等品种。种藕一般于临栽前挖出，选符合本品种特性并带有子藕的整藕做藕种，子藕必须向同一方向生长，使莲鞭有规律地伸长。挖藕时注意勿损伤顶芽。种藕一般在第二节节后半寸处切断，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起烂种。挖藕后，向种藕喷400～500倍的50%多菌灵药液，闷一天后备用，以防腐败病发生。
排藕：在清明到谷雨进行排藕，不要过晚，每亩用藕300公斤左右，行距为150～200厘米，株距为60～100厘米。排藕方法：按规定的株行距排藕，一般藕头埋入秸秆中12～15厘米深，后把节稍翘在水面上，以利用阳光提高温度，促进萌芽。排藕方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的
藕的作用
1.降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
2.抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
3.止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
4.补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
藕的减肥食谱推荐
1.生拌鲜藕
原料：鲜嫩藕300克，白糖50克，白醋适量。
做法：将鲜藕洗净，去皮，切成细丝;白糖用少许开水溶化，加人白醋调匀成调味汁，
把鲜耦丝装盘，浇上调味汁拌匀，调好口味即可食用。
2.藕拌三丝
原料：鲜藕400克，香菜、鲜姜各15克，干红辣椒10克，香油10克，花椒10克，白糖50克，白醋20克。
做法:将鲜藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放人凉开水内浸泡。香菜切段，鲜姜切丝，干红辣椒洗净后用热水浸泡一下切丝。将藕片、姜丝、干红辣椒丝、香菜段一并放人调菜盆内，再放入香油、花椒油、糖、白醋一起拌匀，即可食用。
藕的历史记载
1、《重庆堂随笔》：“藕以仁和产者为良。熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。”
2、孟诜："产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。"
3、《本草经疏》："藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血、口鼻出血，产后血闷，
