南瓜面包的做法烤箱 南瓜面包的烤箱做法(附南瓜馅的做法)

  南瓜对溃疡病的食疗作用源于含有大量的果胶,溃疡病患者应多食南瓜食品。平时生活中你会做南瓜面包吗?接下来,爱华网小编跟你分享南瓜面包的做法烤箱。

  南瓜面包的制作食材

主料

高筋面粉

200g

低筋面粉

50g

牛奶

南瓜面包的做法烤箱 南瓜面包的烤箱做法(附南瓜馅的做法)
135g 辅料

南瓜

420g

白砂糖

40g

黄油

40g

鸡蛋液

10g

南瓜子仁

适量

酵母

3g

白砂糖

35g

黄油

25g

鸡蛋

25g 

  南瓜面包的做法步骤

  1.面包体的做法:把材料准备好。

  2.按正常甜面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,滚圆,发酵,发至2.5倍大。

  3.拉开面团时,会出现蜂窝状。

  4.取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,平均分割为8等份。

  5.揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。

  6.擀成圆形。

  7.翻面后包上南瓜馅(具体做法见步骤12--16),包成圆球形。

  8.把面包胚放在烤盘上,轻轻压一下,用剪刀剪8个口。

  9.放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。

  10.取出,刷上全蛋液,并摆放上南瓜籽。

  11.放进烤箱中层,上下火,175度,13分钟左右。

  12.南瓜馅的做法:把材料准备好。

  13.南瓜去皮切成小块,用微波炉或锅煮至熟透。

  14.取出,趁热压成茸。

  15.放入锅中,加入砂糖,中小火翻炒。

  16.炒至浓稠时,加入黄油,拌匀即可。

  南瓜的营养成分

  每100克含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1. 1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

  南瓜的选购

  应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点,则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜,则选择果肉厚,新鲜水嫩不干燥的。

  南瓜的存储

  南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败、从心部变质,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。


  

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