干煸芸豆的做法视频 干煸芸豆的做法

  原料:芸豆250克

  配料:开洋、梅干菜

  调料:干辣椒、蒜粒、盐、生抽、鸡精

  做法:

  1、芸豆洗净,摘去两头斯筋一切三段。

  2、开洋洗净温水泡发。

  3、梅干菜洗净用温水泡发1小时。

  4、锅中倒油,煸炒芸豆3分钟左右表皮起皱。

  5、下入开洋和梅干菜煸炒,放入蒜粒、干辣椒丝,倒入生抽,加少许盐,撒入鸡精即可。

  6、出锅。

  提示:

  芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

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