芹菜杀精是真的吗 芹菜不能和什么一起吃

 

  芹菜不能和什么一起吃:

芹菜杀精是真的吗 芹菜不能和什么一起吃

  芹菜与黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活性因子,如果和芹菜同食,那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏,因而会大大降低其营养价值。

  芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹:蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶,这种分解酶被加热后虽然有的失效,但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃,或只是用开水简单地烫一烫,所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活,此时若与芹菜同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力,因此进食蛤贝海鲜时适当加醋,则可以保护维生素B1。

  芹菜与甲鱼:两者同食就会中毒,可以饮用橄榄汁解毒。

  芹菜与菊花:两者同食会引起呕吐。

  芹菜与鸡肉:两者同食会损伤元气。

  

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